31 Aralık 2009 Perşembe
25 Aralık 2009 Cuma
ÇİKOLATA SOSLU LİMONLU KEK
MALZEMELER
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı şeker
- 3 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 limonun kabuğu rendesi
- Yarım limon suyu
- Aldığı kadar un ( hamur sıvı olacak )
üzeri için
- 80 gr kakaolu bitter çikolata
- 80 gr beyaz çikolata
YAPILIŞI
- Önce yumurtalar ve şekeri 5 dakika mikserle çırpıyoruz.
- Diğer kalan bütün malzemeyi birbirine karıştırıyoruz.
- Sıvı bir hamur elde ediyoruz.
- Küçük kek kalıplarını yağlayıp yarısına kadar hamurumuzdan dolduruyoruz.
- Önce 150 derecede kabarana kadar pişiriyoruz sonra 190 dereceye alıp pişene kadar bırakıyoruz.
- Kek pişerken bizde üzerinin sosunu hazırlayalım.
- Çikolataları ayrı kaplarda bennari usulu eritelim ve fırından çıkan keklerinizin üzerine hepsine eşit miktarda dökelim.
- Soğuduktan sora servis edelim.
24 Aralık 2009 Perşembe
TAVUKLU VE PATATESLİ POĞAÇA
MALZEMELER
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 yumurta
- 2 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
- Üzerine sürmek için yumurta sarısı
içi için:
- Haşlanmış 1 adet tavuk göğsü
- 2 adet kuru soğan
- 3 adet haşlanmış patates
- 1 çay kaşığı köri
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 4 yemek kaşığı zeytin yağı
YAPILIŞI
- Malzemelerin hepsini karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
- Kenara alıp 1 saat kadar dinlendirelim.
- İç malzemeyi hazırlamak için tencerenin içine soğanları ince ince doğrayalım.
- Üzerine 4 yemek kaşığı zeytin yağımızı dökelim ve güzelce kavuralım.
- Haşladığımız patatesleri rendeleyelim kavurduğumuz soğana karıştıralım.
- Haşlayıp didiklediğimiz tavukları ve bütün baharatları soğanlı ve patatesli tencereye ekleyip güzel bir kıvam alana kadar kavuralım.
- Hamurumuzu tezgahın üzerinde yarım santim kalınlığında küçük yuvarlaklar olacak şekilde merdane ile açalım.
- Ortalarına hazırladığımız harçtan koyup kapatalım.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında pişirelim.
- AFİYET OLSUN :-)
23 Aralık 2009 Çarşamba
AFYON SARMASI
MALZEMELER
muhallebi için:
- 1 lt süt
- 3 kahve fincanı un
- 2,5 kahve fincanı şeker
- 1 yumurta sarısı
- 50 gr margarin
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- 1 su bardağı kavrulmuş kadayıf
kreması için
- 2 paket krem şanti
- 1,5 su bardağı süt
- 1 su bardağı hindistan cevizi
YAPILIŞI
- Önce keremanızı hazırlıyoruz
- Krem şanti ve sütü karıştırıp mikserle 5 dakika çırpıyoruz
- Sonra hindistan cevizini katıp 2 dakika daha çırpıp bırakıyoruz
- Sonra muhallebimizi hazırlıyoruz
- Derin tencere içerisine önce sütü ,şekeri, unu, ve yumurtayı katıp ve karıştırarak muhallebi pişiriyoruz.
- Muhallebimiz kaynayınca içine margarin ve vanilyamızı katıyoruz
- Fırın tepsisinin içine kavrulmuş kadayıfı bolca serpiyoruz
- Pişen muhallebiyi çok ince olacak şekilde üzerine döküyoruz ve buzdolabında 3 saat soğumaya bırakıyoruz
- Muhallebimiz soğuduktan sonra hazırlamış olduğumuz keremayı üzerine yayıyoruz
- Kremanın üzerine de cevizi serpiştiriyoruz
- 10 santim genişliğinde kesip rulo şeklinde sarıyoruz
- 1 saat daha dolapta bekletiyoruz
- Artık tatlımız servise hazır
PEYNİRLİ PASKALYA POĞAÇA
MALZEMELER
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 yumurta
- 1 paket yaş maya
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- aldığı kadar un
İÇİ İÇİN
- Biraz yağlı peynir
- Yarım demek maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- Maydanozları ince ince kıyıp ezmiş olduğumuz peynirin içine katıyoruz.
YAPILIŞI
- Sütle mayayı açalım
- Sonra bütün malzemeyi içine katalım
- Ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim
- Önce cevizden biraz büyük parçalar koparıp hazırlayalım
- Elimizle küçük yuvarlaklar açalım
- Açtığımız hamurların içine hazırladığımız peynirli harçtan koyalım
- Ve uçlarını biraraya toparlayarak kapatalım ve yuvarlak şekil verelim
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim
13 Aralık 2009 Pazar
MANTARLI TAVUK
MALZEMELER
- 500 gr tavuk göğsü bonfile
- 500 gr mantar
- 1 su bardağı kaşar
- 1 su bardağı kornişon
- 5 adet sosis
- 2 adet soğan
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı köri
- tuz, karabiber, sıvı yağ
YAPILIŞI
- Tavuk bonfileler 1 cm kalınlığında dövülerek inceltilir.
- Süt, karabiber, sıvıyağ karıştırılır ve bonfilelerle iyice harmanlanır 15 dakika dinlendirilir.
- Diğer bir yandan mantarlar limonlu suda haşlanır ( mantarlar kararmaması için limon katıyoruz )
- Mantarlar haşlandıktan sonra 6-7 tanesi ayrılır ve diğer kalanlar ince ince doğranır.
- Kaşar, kornişon, sosis kürdandan biraz kalın olarak dilimlenir ve birbirleri ile harmanlanıp karıştırılır
- Soğanlar ince küpler halinde doğranır ve yağda kavrulur.Salça, 6-7 tane ayırdığımız mantarlar, köri ve bir su bardağı su eklenip kaynatılır.
- Dinlenen tavuk bonfileleri açıp hazırlamış olduğumuz kaşarlı harçtan konur ve bonfilenin köşeleri içine katlanıp rulo yapılarak sarılır
- Üzerine kürdan batırılarak açılmaması için tutturulur ve yağlı tepsiye dizilir.
- Tepsiye dizdiğimiz tavuk bonfileler üzerine 1 yemek kaşığı salça, 1 çorba kaşığı su, 2 yemek kaşığı yağ birbirine karıştırılarak sürülür ve 160 derecelik fırına verilerek 30 dakika pişirilir
- Fırından çıkan tavuk bonfilelerin üzerine hazırlamış olduğumuz mantarlı sos dökülür ve tekrar fırına verilir 5 dakika daha fırında pişirilir.
12 Aralık 2009 Cumartesi
DOMATESLİ PATATES SALATA
MALZEMELER
- 10 adet patates
- 4 adet domates
- 2 adet salatalık
- 10 yaprak kıvırcık
- 5 tane taze soğan
- 5 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay bardağı zeytin yağı
- yarım limon suyu
YAPILIŞI
- Patatesleri haşlayıp küp küp doğrayalım
- Diğer tarafta domates, salatalığıda küp küp doğrayalım
- Soğanı ve kıvırcığı'da ince ince doğrayalım
- Nar ekşisi, limon suyu, zeytin yağı, tuz ve pulbiberi karıştıralım
- Bütün bu malzemeleri birbiri ile harmanlayalım (karıştırırken patatesleri ezmemeye dikkat edelim)
PRATİK VE LEZZETLİ MİLFÖY PİZZALAR
Görüntüye bakıp yanmış demeyin onlar bol miktarda zeytin
- 8 adet milföy hamuru
SOS MALZEMESİ
- 4 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 adet sivri biber
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kekik
- 10 adet sosis
- 1 su bardağı dilimlenmiş sucuk
- 1 kutu konserve mısır
- 1,5 su bardağı zeytin
- 1 su bardağı beyaz peynir
YAPILIŞI
- Zeytin yağı,rendelenmiş domates ve salçayı tencerede kavuralım.
- Milföy hamurlarını tepsiye dizelim
- Pişirdiğimiz domates sosunu hamurların üzerine yayalım
- Diğer tarafta biberleri, sarımsağı, sosisleri ince ince doğrayalım
- Sonra bütün malzemeyi birbirine karıştıralım
- Ve milföylere sürdüğümüz sosun üzerine serpiştirelim
- 180 derece fırında pişirelim
NOT: Zeytini istediğiniz miktarda koyabilirsiniz.Ben fazla koydum görüntü siyah oldu sizler daha az koyabilirsiniz.
10 Aralık 2009 Perşembe
HAŞHAŞLI KATMER
MALZEMELER
- yarım paket yaş maya
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 talı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta ( sarısı üzerine sürülecek )
- aldığı kadar un
İÇ MALZEMESİ
- 1 çay bardağı haşhaş
- 1 çay bardağı sıvı yağ
ÜZERİNE
- Çörek otu
YAPILIŞI
- Maya ve şeker ılık suda eritilir.
- Süt yoğurt yağ tuz ve yumurtanın beyazı karıştırılır
- Un ilave edilip yumuşak bir hamur elde edilirve mayalandırılr.
- Mayalanan hamuru 3 bezeye ayıralım
- Diğer tarafta haşhaş ve sıvı yağı birbirine karıştıralım
- Elimizi haşhaşa batırarak bezeyi elimizle açalım
- Genişçe açtıktan sora rulo şeklinde saralım
- Ve ruloyu uztalım 3 parmak kalınlığında keselim
- Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirelim
- 20 dakika tepsi mayası verelim
- 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim
9 Aralık 2009 Çarşamba
MEYVELİ RULO PASTA
Ablamdan aldığım enfes bir tarif ben denedim sizinde denemenizi tavsiye ederim..
- 3 yumurta
- 3 çorba kaşığı tozşeker
- 3 çorba kaşığı un
- yarım paket kabartma tozu
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket krem şanti
- 1 su bardağı süt
YAPILIŞI
- Önce yumurtaları ve şekeri mikserle 2 dk çırpıyoruz
- Sonra sırasıyla kabartma tozunu, sıvı yağ ve unu katıyoruz
- Bütün malzemeyi mikserle 5 dk daha karışana kadar çırpıyoruz
- Fırın tepsisine sardığımız yağlı kağıdın üzerine karıştırdığımız malzemeyi döküyoruz ve 175 derece fırında üzeri pembe oluncaya kadar pişiriyoruz
- Piştikten sonra arasına isteğe bağlı malzeme koyuyoruz ( puding, reçel, krem şanti )olabilir.Ben kerem şanti koydum.
- Sonra rulo şeklinde sarıyoruz ve üzerine bolca pudra şekeri döküyoruz.İsteğe bağlı üzerinin süslemesini yapıyoruz.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)