Yeni bir yıl başlıyor... Sevdiklerinizle birlikte huzurlu bir yıla başlangıç yapmanızı ve tüm yılınızın aynı güzellikle geçmesini diliyorum... PARMAKLARDAKİ LEZZET...

ÇİKOLATA SOSLU LİMONLU KEK

MALZEMELER

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı şeker
• 3 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 limonun kabuğu rendesi
• Yarım limon suyu
• Aldığı kadar un ( hamur sıvı olacak )

üzeri için

• 80 gr kakaolu bitter çikolata
• 80 gr beyaz çikolata

YAPILIŞI

• Önce yumurtalar ve şekeri 5 dakika mikserle çırpıyoruz.
• Diğer kalan bütün malzemeyi birbirine karıştırıyoruz.
• Sıvı bir hamur elde ediyoruz.
• Küçük kek kalıplarını yağlayıp yarısına kadar hamurumuzdan dolduruyoruz.
• Önce 150 derecede kabarana kadar pişiriyoruz sonra 190 dereceye alıp pişene kadar bırakıyoruz.
• Kek pişerken bizde üzerinin sosunu hazırlayalım.
• Çikolataları ayrı kaplarda bennari usulu eritelim ve fırından çıkan keklerinizin üzerine hepsine eşit miktarda dökelim.
• Soğuduktan sora servis edelim.

TAVUKLU VE PATATESLİ POĞAÇA

MALZEMELER

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yumurta
• 2 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un
• Üzerine sürmek için yumurta sarısı

içi için:

• Haşlanmış 1 adet tavuk göğsü
• 2 adet kuru soğan
• 3 adet haşlanmış patates
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 4 yemek kaşığı zeytin yağı

YAPILIŞI

• Malzemelerin hepsini karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
• Kenara alıp 1 saat kadar dinlendirelim.
• İç malzemeyi hazırlamak için tencerenin içine soğanları ince ince doğrayalım.
• Üzerine 4 yemek kaşığı zeytin yağımızı dökelim ve güzelce kavuralım.
• Haşladığımız patatesleri rendeleyelim kavurduğumuz soğana karıştıralım.
• Haşlayıp didiklediğimiz tavukları ve bütün baharatları soğanlı ve patatesli tencereye ekleyip güzel bir kıvam alana kadar kavuralım.
• Hamurumuzu tezgahın üzerinde yarım santim kalınlığında küçük yuvarlaklar olacak şekilde merdane ile açalım.
• Ortalarına hazırladığımız harçtan koyup kapatalım.
• Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında pişirelim.
• AFİYET OLSUN :-)

AFYON SARMASI

MALZEMELER muhallebi için:

• 1 lt süt
• 3 kahve fincanı un
• 2,5 kahve fincanı şeker
• 1 yumurta sarısı
• 50 gr margarin
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 su bardağı kavrulmuş kadayıf

kreması için

• 2 paket krem şanti
• 1,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı hindistan cevizi

YAPILIŞI

• Önce keremanızı hazırlıyoruz
• Krem şanti ve sütü karıştırıp mikserle 5 dakika çırpıyoruz
• Sonra hindistan cevizini katıp 2 dakika daha çırpıp bırakıyoruz
• Sonra muhallebimizi hazırlıyoruz
• Derin tencere içerisine önce sütü ,şekeri, unu, ve yumurtayı katıp ve karıştırarak muhallebi pişiriyoruz.
• Muhallebimiz kaynayınca içine margarin ve vanilyamızı katıyoruz
• Fırın tepsisinin içine kavrulmuş kadayıfı bolca serpiyoruz
• Pişen muhallebiyi çok ince olacak şekilde üzerine döküyoruz ve buzdolabında 3 saat soğumaya bırakıyoruz
• Muhallebimiz soğuduktan sonra hazırlamış olduğumuz keremayı üzerine yayıyoruz
• Kremanın üzerine de cevizi serpiştiriyoruz
• 10 santim genişliğinde kesip rulo şeklinde sarıyoruz
• 1 saat daha dolapta bekletiyoruz
• Artık tatlımız servise hazır

PEYNİRLİ PASKALYA POĞAÇA

MALZEMELER

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 yumurta
• 1 paket yaş maya
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• aldığı kadar un

İÇİ İÇİN

• Biraz yağlı peynir
• Yarım demek maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• Maydanozları ince ince kıyıp ezmiş olduğumuz peynirin içine katıyoruz.

YAPILIŞI

• Sütle mayayı açalım
• Sonra bütün malzemeyi içine katalım
• Ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim
• Önce cevizden biraz büyük parçalar koparıp hazırlayalım

• Elimizle küçük yuvarlaklar açalım
• Açtığımız hamurların içine hazırladığımız peynirli harçtan koyalım

• Ve uçlarını biraraya toparlayarak kapatalım ve yuvarlak şekil verelim
• Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim

MANTARLI TAVUK

MALZEMELER

• 500 gr tavuk göğsü bonfile
• 500 gr mantar
• 1 su bardağı kaşar
• 1 su bardağı kornişon
• 5 adet sosis
• 2 adet soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı köri
• tuz, karabiber, sıvı yağ

YAPILIŞI

• Tavuk bonfileler 1 cm kalınlığında dövülerek inceltilir.
• Süt, karabiber, sıvıyağ karıştırılır ve bonfilelerle iyice harmanlanır 15 dakika dinlendirilir.
• Diğer bir yandan mantarlar limonlu suda haşlanır ( mantarlar kararmaması için limon katıyoruz )
• Mantarlar haşlandıktan sonra 6-7 tanesi ayrılır ve diğer kalanlar ince ince doğranır.
• Kaşar, kornişon, sosis kürdandan biraz kalın olarak dilimlenir ve birbirleri ile harmanlanıp karıştırılır

• Soğanlar ince küpler halinde doğranır ve yağda kavrulur.Salça, 6-7 tane ayırdığımız mantarlar, köri ve bir su bardağı su eklenip kaynatılır.
• Dinlenen tavuk bonfileleri açıp hazırlamış olduğumuz kaşarlı harçtan konur ve bonfilenin köşeleri içine katlanıp rulo yapılarak sarılır
• Üzerine kürdan batırılarak açılmaması için tutturulur ve yağlı tepsiye dizilir.
• Tepsiye dizdiğimiz tavuk bonfileler üzerine 1 yemek kaşığı salça, 1 çorba kaşığı su, 2 yemek kaşığı yağ birbirine karıştırılarak sürülür ve 160 derecelik fırına verilerek 30 dakika pişirilir
• Fırından çıkan tavuk bonfilelerin üzerine hazırlamış olduğumuz mantarlı sos dökülür ve tekrar fırına verilir 5 dakika daha fırında pişirilir.

DOMATESLİ PATATES SALATA

MALZEMELER

• 10 adet patates
• 4 adet domates
• 2 adet salatalık
• 10 yaprak kıvırcık
• 5 tane taze soğan
• 5 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı zeytin yağı
• yarım limon suyu

YAPILIŞI

• Patatesleri haşlayıp küp küp doğrayalım
• Diğer tarafta domates, salatalığıda küp küp doğrayalım
• Soğanı ve kıvırcığı'da ince ince doğrayalım
• Nar ekşisi, limon suyu, zeytin yağı, tuz ve pulbiberi karıştıralım
• Bütün bu malzemeleri birbiri ile harmanlayalım (karıştırırken patatesleri ezmemeye dikkat edelim)

PRATİK VE LEZZETLİ MİLFÖY PİZZALAR

Görüntüye bakıp yanmış demeyin onlar bol miktarda zeytin

MALZEMELER

• 8 adet milföy hamuru

SOS MALZEMESİ

• 4 adet domates
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 adet sivri biber
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kekik
• 10 adet sosis
• 1 su bardağı dilimlenmiş sucuk
• 1 kutu konserve mısır
• 1,5 su bardağı zeytin
• 1 su bardağı beyaz peynir

YAPILIŞI

• Zeytin yağı,rendelenmiş domates ve salçayı tencerede kavuralım.
• Milföy hamurlarını tepsiye dizelim
• Pişirdiğimiz domates sosunu hamurların üzerine yayalım
• Diğer tarafta biberleri, sarımsağı, sosisleri ince ince doğrayalım
• Sonra bütün malzemeyi birbirine karıştıralım
• Ve milföylere sürdüğümüz sosun üzerine serpiştirelim
• 180 derece fırında pişirelim

NOT: Zeytini istediğiniz miktarda koyabilirsiniz.Ben fazla koydum görüntü siyah oldu sizler daha az koyabilirsiniz.

HAŞHAŞLI KATMER

MALZEMELER

• yarım paket yaş maya
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 talı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta ( sarısı üzerine sürülecek )
• aldığı kadar un

İÇ MALZEMESİ

• 1 çay bardağı haşhaş
• 1 çay bardağı sıvı yağ

ÜZERİNE

• Çörek otu

YAPILIŞI

• Maya ve şeker ılık suda eritilir.
• Süt yoğurt yağ tuz ve yumurtanın beyazı karıştırılır
• Un ilave edilip yumuşak bir hamur elde edilirve mayalandırılr.
• Mayalanan hamuru 3 bezeye ayıralım
• Diğer tarafta haşhaş ve sıvı yağı birbirine karıştıralım
• Elimizi haşhaşa batırarak bezeyi elimizle açalım
• Genişçe açtıktan sora rulo şeklinde saralım
• Ve ruloyu uztalım 3 parmak kalınlığında keselim
• Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirelim
• 20 dakika tepsi mayası verelim
• 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim

CANIM KÜBRA ABLAM'DA MİS GİBİ SABAH KAHVALTISI

o güzel ellerine sağlık ablacığım...;-)

MEYVELİ RULO PASTA

Ablamdan aldığım enfes bir tarif ben denedim sizinde denemenizi tavsiye ederim..

MALZEMELER

• 3 yumurta
• 3 çorba kaşığı tozşeker
• 3 çorba kaşığı un
• yarım paket kabartma tozu
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt

YAPILIŞI

• Önce yumurtaları ve şekeri mikserle 2 dk çırpıyoruz
• Sonra sırasıyla kabartma tozunu, sıvı yağ ve unu katıyoruz
• Bütün malzemeyi mikserle 5 dk daha karışana kadar çırpıyoruz
• Fırın tepsisine sardığımız yağlı kağıdın üzerine karıştırdığımız malzemeyi döküyoruz ve 175 derece fırında üzeri pembe oluncaya kadar pişiriyoruz
• Piştikten sonra arasına isteğe bağlı malzeme koyuyoruz ( puding, reçel, krem şanti )olabilir.Ben kerem şanti koydum.
• Sonra rulo şeklinde sarıyoruz ve üzerine bolca pudra şekeri döküyoruz.İsteğe bağlı üzerinin süslemesini yapıyoruz.